Mề gà xào cay ăn cực thích. Khi ăn khá dai dai, thấm đậm gia vị, cay nhẹ nơi đầu lưỡi. Đặc biệt hơn kết hợp với rau củ khiến món ăn trở nên đẹp mắt, hấp dẫn ngay từ khi nhìn thấy.

Nguyên liệu gồm có:

• Mề gà 300 Gr

• Ớt chuông 1 Trái

• Hành lá 100 Gr

• Gừng băm 1 Muỗng canh

• Tỏi băm 1 Muỗng cà phê

• Ớt bột 1 Muỗng cà phê

• Hành tây 1 Củ

• Hành tím băm 1 Muỗng canh

• Sả 2 Cây

• dầu chiên ¹/₂ Chén

• Bột năng 30 Gr

• Muối 1 Muỗng cà phê

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

• đường cát trắng 1 Muỗng cà phê

• Hạt nêm 1 Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

Ớt chuông rửa thật sạch, cắt miếng, hành lá cắt khúc. Mề gà rửa thật sạch, cắt làm đôi.

2

Hành tây cắt miếng, sả cắt nhỏ. Cho tất cả nguyên liệu chuẩn bị sẵn ra 1 cái đĩa.

Cách Thực hiện:

1

Xóc đều mề gà với bột năng trong túi nilon. Cho mề gà vào chảo dầu chiên, chiên vàng giòn. Gắp mề gà ra đĩa, để ráo dầu.

2

Tẻ bớt dầu chiên, dùng chảo đó, phi thơm hành tím băm, tỏi băm, gừng băm, sả. Cho ớt chuông, hành lá, 1 muỗng cà phê ớt bột, hành tây vào, đảo đều 1 phút.

3

Cuối cùng cho mề gà, gia vị 1 muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường cát trắng, 1 muỗng cà phê hạt nêm, đảo đều thêm 1 phút.

4

Bày món ăn ra đĩa, trang trí tùy thích và dùng với cơm trắng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)